Τι είναι και σε ποιες τροφές τη συναντάμε;
Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικό διατροφικό στοιχείο, καθώς προκαλούν αίσθημα κορεσμού, βελτιώνουν την πέψη και ενισχύουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου.
Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι φυτικών ινών, πέρα από τις διαλυτές και αδιάλυτες;
Μια ποικιλία διαλυτών ινών, πολύ δημοφιλής τελευταία, είναι η ινουλίνη, που εκτός από τη συμβολή της στην καλή πέψη, είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Τι ακριβώς είναι η ινουλίνη;
Πρόκειται για έναν τύπο διαλυτών φυτικών ινών. Συναντάται σε ορισμένα φυτά και δεν διασπάται από το λεπτό έντερο. Αυτό της επιτρέπει να φτάνει στο παχύ έντερο, όπου δρα με ευεργετικά οφέλη για τον οργανισμό.
Ποιος είναι ο λόγος που η ινουλίνη δεν μπορεί να αφομοιωθεί από το λεπτό έντερο; Επειδή είναι ένα φρουκτάνη, αποτελείται δηλαδή από μόρια φρουκτόζης που συνδέονται μεταξύ τους με τρόπο τέτοιο που αποτρέπει την πέψη. Όταν φτάσει στο παχύ έντερο, ενεργεί ως πρεβιοτικό, αποτελεί δηλαδή τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου.
Τα βακτήρια του εντέρου που «τρέφονται» από την ινουλίνη βοηθούν το σώμα να παραμένει υγιές, καταπολεμώντας τους παθογόνους παράγοντες (τα «κακά» βακτήρια), προλαμβάνοντας τις λοιμώξεις, τονώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγοντας την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Σε ποιες τροφές βρίσκεται;
- Πράσα
- Σπαράγγια
- Πικραλίδα
- Αγκινάρες Ιερουσαλήμ
- Σκόρδο
- Κρεμμύδι
- Σιτάρι
- Βρόμη
- Σόγια
- Μπανάνες
πηγή: onmed.gr